白菜って体にいいんだけど・・・

皆さんは、白菜をどうやって食べていますか。

「野菜は生で食べるほうが、健康にいい」という説を支持する人もいますが、白菜は火を通して食べることが多いのではないでしょうか。

では、白菜を生で食べるとどうなるか？

実は、過去にサラダ感覚で白菜を生で大量に食べた結果、こん睡状態に陥ったアメリカ在住の８８歳の女性がいました。

この女性がこん睡状態に陥ってしまったことには、白菜に含まれている「ミロシナーゼ」という酵素が関係していると言われています。

ミロシナーゼは、火を通せば破壊されてしまうので問題はないのですが、火を通さないで大量に白菜を摂取すると、このミロシナーゼも大量に摂取することになってしまいます。

ミロシナーゼは甲状腺を刺激する作用があるので、甲状腺ホルモンが大量に分泌されてしまうのです。

このホルモンが大量に分泌されると、ホルモンのバランスが崩れ「動悸」「多汗」「イライラ」「ふるえ」「下痢」「息切れ」「疲れやすくなる」などの症状が現れます。

この女性は、健康のためにと白菜を生で毎日１キロほど食べていたとのこと。

これはいくら好きだからとはいえ食べ過ぎですね。

普段と違う方法で食べる時は、その食べ方が適しているか、一度考えてみることが必要かもしれません。

身近な白菜でも、この女性のように命の危険が伴ってしまうこともありますので、白菜は火を通すことと、何にしても適量が大切ということを頭に置いておいしくいだきましょう。

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